ORIGEM: Douro
CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão e Sousão
SAFRA: 2011
ESTÁGIO em barricas novas de Carvalho Francês por 12 meses
Uvas colhidas na vinha da aldeia de Cabêda, Alijó conferem-lhe uma expressão muito própria. A frescura do lugar com altitude e afloramentos graníticos e o refrescamento das castas Tinto Cão e Sousão resulta numa união harmoniosa e única.
Vinho de ano mítico, 2011, rotulo em memória ao pai Augusto Boal, viticultor e pequeno produtor no Douro. Tem a particularidade de ser originário de uvas colhidas na vinha da aldeia de Cabêda, Alijó, revelando uma união harmoniosa e única entre concentração (do ano) e frescura (do lugar com altitude e afloramentos graníticos), apurada pelo refrescamento (15%) com dois vinhos varietais, Tinto Cão e Sousão.
VINIFICAÇÃO Transporte em caixas de 20 Kg e desengace total. Pisa a pé em lagares tradicionais de granito. Fermentação alcoólica em lagar durante 8 a 10 dias com trabalho contínuo e temperatura controlada
Teor Alcoólico 14%
Harmonização: Carne vermelha, Carnes de caça, Cordeiro, Massas
